การจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากผักกาดหัว

หัวไชโป้วหวานผัดไข่

หัวไชโป๊ว ก็คือ หัวไชเท้าที่เอาไปดองแล้ว เป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งที่เป็นที่นิยมรับประทานกันมานาน ทั้งยังสามารถเก็บไว้บริโภคได้นานทั้งปี หัวไชเท้าดองมีด้วยกัน 2 ชนิด คือ หัวไชโป๊วดองเค็ม และ หัวไชโป๊วหวาน
อาหารที่นิยมใช้หัวไชโป๊วมาเป็นส่วนประกอบได้แก่ หัวไชโป๊วดองเค็มผัดกับไข่ ไข่เจียวไชโป๊ว และในหน้าร้อนคนไทยนิยมรับประทานข้าวแช่ ซึ่งก็มีหัวไชโป๊วผัดหวานเป็นเครื่องเคียงด้วยเช่นกัน 
หัวไชโป๊ว มีสรรพคุณ ล้างพิษ ขับพิษในร่างกาย ช่วยให้เจริญอาหาร แถมยังช่วยให้นอนหลับง่ายอีกด้วย

ส่วนผสม

   1.หัวไชโป๊วหวานหั่นเป็นเส้น 100 กรัม

                                                                      2.ไข่ 2 ฟอง

•                                                          3.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• 
  

4.ซอสหรือน้ำปลา

•                                           
•                                        5.กระเทียมบุบ หรือหอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• ถ้าใช้หัวไชโป๊วแบบหัว  นำล้างน้ำ  พักให้สะเด็ดน้ำ  หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับ  หรือใช้วิธีใส่เครื่องบดตามสะดวก  สับหรือบดให้ได้ละเอียดแบบที่ชอบ
• ถ้าใช้หัวไขโป๊วแบบเส้น  ถ้าเค็มมาก  ล้างน้ำแล้วบีบน้ำออกให้หมด  การนำไปล้างน้ำช่วยลดความเค็มลงได้บ้าง
• หัวหอมแดง  ปอกเปลือก  ล้างน้ำ  หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับละเอียดพอประมาณ
• นำกระทะตั้งไฟ  ใส่น้ำมันพืชประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ  รอน้ำมันอุ่น  ใช้ไฟกลางมาทางอ่อน
• น้ำมันอุ่นแล้วนำหัวหอมสับลงไปเจียวให้หอมและเริ่มเหลืองที่ขอบกระทะ
• ใส่หัวโชโป๊วที่เตรียมไว้ลงไป  ผัดให้เข้ากัน  และผัดจนหัวไชโป๊วออกกลิ่น  สีของหัวไชโป๊วไหม้ ๆ เล็กน้อย  ใช้ไฟกลาง
• ชิมรสชาติ  จะมีความเค็มและหวานของหัวไชโป๊วอยู่บ้างขึ้นกับหัวไชโป๊วที่ซื้อมา
• ปรุงรสตามชอบ  ผัดให้เข้ากัน  อย่าด่วนใจใส่เครื่องปรุงลงไปทีละมาก ๆ
• ตอกไข่ลงไป  ใช้ตะหลิวยีไข่แดงให้แตกเล็กน้อย  พักเวลาไว้หากอยากได้ไข่เป็นชิ้นเป็นอัน  อย่าเพิ่งรีบกลับ
• กะเวลาว่าไข่ด้านล่างสุก  ใช้ตะหลิวกลับด้านล่างขึ้นมาด้านบน  ด้านบนลงไปด้านล่าง
• ไข่สุกทั้งสองด้านแล้วผัดพอทั่ว  ปิดเตา  ตักใส่จาน

  

                                                   วิดิโอ

อ้างอิง

www.knorr.co.th

www.ezythaicooking.com